ساخت شکلات خانگی در منزل به راحتی امکان پذیر است 

ثبت درخواست نظافتچی 🔗

و شاید درست کردن شکلات خانگی به همراه کودکان تجربه بسیار جالبی باشد

در ادامه ی مطلب در تمیز به شرح نحوه ساخت شکلات خانگی میپردازیم:

 

یک شکلات تلخ و یک شکلات شیری

مواد لازم برای ساخت شکلات خانگی

2 پیمانه کاکائو 

2/3 (دو سوم) پیمانه کره 

 1 پیمانه آب 

2/3 (دو سوم) پیمانه شیر 

1/2 (یک دوم) پیمانه شکر 

1/4 (یک چهارم) پیمانه پودر قند 

 

روش ساخت شکلات خانگی

ابتدا در ظرفی آب را به جوش می آوریم

کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد و پودر کاکائو را چند بار الک کنید

در ظرف شیشه ای یا فلزی کوچک تر از ظرف آب جوش، کره ی نرم و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید

سپس به روش بن ماری، ظرف را روی آب جوش قرار می دهیم 

شعله گاز را کم کنید و کاکائو و کره را مرتب به هم زنید تا مایع مذاب یکپارچه ای بدست آید

سپس یک لیوان آب گرم به این ترکیب اضافه کنید و شعله گاز را کمی بیشتر کنید و مرتب هم بزنید

دقت کنید که ترکیب نباید به غل زدن و جوشیدن برسد

در صورتی که حس کردید به این مرحله جوشیدن نزدیک شدید و شعله را مجدد کم کنید و هم بزنید تا ترکیب یکدست شود 

ترکیب را از روی حرارت بردارید و شکر و پودر قند را به آن اضافه کنید

سپس شیر جوشانده ای که در دمای محیط ولرم شده را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکپارچه شود

کاسه ای از شکلات مایع هم زده با قاشق

قالب متناسبی را بردارید و داخل آن را چرب کنید

و شکلات را داخل قالب چرب شده بریزید

یا یک سینی پوشیده شده با کاغذ پوستی را کمی چرب کنید  

شکلات را داخل قالب یا سینی بریزید

در این مرحله در صورت تمایل از مغز آجیل برای داخل شکلات ها می توانید استفاده کنید 

قالب یا سینی را برای 4 ساعت در فریزر گذاشته و سپس شکلات خانگی شما اماده است

شکلات در حال در آمدن از قالب

 

بیشتر بخوانید
پتینه چیست ؟

نکات و ترفند های ساخت شکلات خانگی

  • برای ساخت شکلات خانگی، به جای کره می توانید به همان میزان کره کاکائو استفاده کنید 
  • یکدست بودن مواد در هر مرحله بسیار مهم است 
  • از پودر کاکائو مرغوب که رنگ تیره دارد استفاده کنید 
  • برای بیشتر شدن طعم شیر می توانید در مرحله اضافه کردن شیر مقدار بیشتری شیر

را با 2 قاشق ژلاتین بجوشانید، به شکلات اضافه کنید 

سه تکه شکلات

مشتریان اپلیکیشن تمیز

سرکار خانم نازمهر نیکبخت از مشتریان تمیز مقدار امتیاز :

مدت زیادی است از تمیز نظافتچی دریافت میکنم و همچنین تعداد نفرات نظافتچی زیادی از طرف شرکت تمیز آمده انمد، ما از نظافتچیان تمیز و همچنین تیم پشتیبانی رضایت کامل داریم

توضیح تصویر