نظافت رستوران از جمله خدماتی است که می تواند کمک بزرگی برای کسانی باشد که ممکن است به موقع و بی مقدمه به دنبال کاهش کار کارکنان خود باشند. یک رستوران تمیز، یک فضای دعوت کننده و شرایط کاری ایمن تر ایجاد می کند و می تواند به کاهش خطر آلودگی متقابل کمک کند. خدمات نظافت تجاری که از صنعت رستوران نیز می شوند، می توانند به خوبی مجهز باشند تا میکروب های تشکیل یافته درون آشپزخانه های پر استفاده را به صورت کاملاً بهداشتی از بین برده و سایر مناطق رستوران را نیز به خوبی بررسی کنند.

ثبت درخواست نظافتچی 🔗

تمیز کردن در جهت جلوگیری از آلودگی متقاطع و عبور از بازرسی های بهداشتی در صنعت مواد غذایی فوق‌العاده مهم است و هم چنین ضروری است که به طور منظم و کامل کار خود را به خوبی انجام داد. اما با تمیز کردن مناطق مختلف بسیاری در رستوران، یادآوری همه این کار ها به صورت منفرد که باید به آن ها توجه داشت و این که چگونه مرتباً باید تجهیزات خود را تمیز کرد ، دشوار است. در همین راستا پیشنهاد بهتر این است که یک چک لیست تهیه نموده و بر اساس آن کارهای روزمره را در آن یادداشت کرده و بر اساس آن کار خود را یک به یک پیش برد.

نمایی از نظافت رستوران

نمونه ای از یک چک لیست در نظافت رستوران

تمیز کردن منطقه های مختلف رستوران به طور مداوم و کامل برای جلوگیری از آلودگی متقابل و شیوع باکتری ها بسیار مهم است. در اینجا لیستی از مواردی که باید بر اساس آن نظافت رستوران را در نظر گرفت آورده شده است:

بیشتر بخوانید
تمیز کردن چای ساز

روزانه

  • در نظافت رستوران دیوارها را در هر کجا که پاشیدگی وجود دارد ، پاک کرد
  • کباب ها، محدوده کف و سرخ شده را تمیز کنید. حتما زیر تجهیزات هم انجام شود
  • روکش فویل را در بالای دامنه ها، کوره ها و کف‌پوش ها تغییر دهید
  • برای نظافت رستوران می بایست تجهیزات دیگر ، مانند دستگاه های قهوه ساز، مایکروویو، توستر و دستگاه های کشویی گوشت را پاک کنید
  • ضد عفونی سطوح منطقه انجام گیرد
  • ظروف، کارد و چنگال، وسایل مرتبط با ظروف و شیشه را بشویید و بگذارید یک شب هوا بخورد و خشک شود
  • سینک ها را تمیز کنید
  • دستمال، حوله، پیش بند و لباس فرم را در ماشین لباسشویی بشویید
  • مکان قرار گیری صابون را مجدداً پر کرده و رول های حوله کاغذی خالی را نیز در جای خود جایگزین  کنید
  • یخچال و فریزرها و مکان های نگه‌دارنده را تمیز کنید
  • سطل زباله و بازیافت را بیرون بیاورید
  • محل دفع زباله را ضد عفونی کرده و سطل زباله را تمیز کنید
  • جاروها و کفپوش کفها را پاک کنید
نمونه ای از نظافت رستوران

هفتگی

  • برای نظافت رستوران باید دیوارها، درها و قفسه های اجاق ها را تمیز کنید
  • سینک و شیر آب را بررسی نمایید
  • تجهیزات و وسایلی مثل ماهی تابه ها را ضد عفونی کنید
  • یخچال و فریزرهای پیاده روی را شسته و ضد عفونی کنید
  • از دستگاه پاک کننده زهکشی در کف تخلیه استفاده کنید

ماهیانه

  • در راستای نظافت رستوران باید در نظر داشت که برای جلوگیری از گرفتگی و مسدود شدن تجهیزات مختلف آن ها را باید در آب داغ بشویید
  • تمیز کردن و ضد عفونی کردن مواد شیمیایی را به وسیله دستگاه قهوه یا اسپرسو انجام دهید تا دانه های داخلی آن از بین برود
  • دستگاه یخ ساز را تمیز و ضد عفونی کنید (هر 6 ماه)
  • فریزر را تمیز و ضد عفونی کنید
  • سرد کننده های یخچال و فریزر را تمیز کنید تا گرد و غبار از بین برود
  • تله های چربی خالی کنید
  • دیوارها و سقف را بشویید تا چربی از آن جدا شود
  • هودهای دریچه را بشویید (هر چند ماه)
  • تله های آفت را جایگزین کنید
بیشتر بخوانید
پلیش و نکات لازم استفاده از آن
مشتریان تمیز

مقدار امتیاز :

خیلی همه چیز عالی انجام میشود، نظافتچیان تمیز سر زمان می آیند و از نظر رفتاری هم حرف ندارند، من تمیز تلفنی را به همه دوستانی که در زمینه نظافت کار داشته باشند میدهم.

توضیح تصویر